Cozinha / Pastelaria

 

12º Ano + Profissão (NÍVEL IV)

"Na EPNazaré consegui realizar o meu sonho, com todas as bases adquiridas na escola, hoje posso dizer que devo muito a quem nos formou e ajudou a estar onde estou".

Rui Leandro Ex. aluno do Curso Cozinha / Pastelaria

 

A quem se destina?
A jovens dinâmicos, práticos, criativos, dedicados, irreverentes, flexíveis, organizados, com paixão por gastronomia e que gostem de trabalhar em equipa.

O que vais aprender?
A elaborar e executar ementas através das técnicas de preparação e confeção de iguarias. A implementar as normas de HACCP e efetuar a gestão de stocks, de aprovisionamento e de recursos humanos

Onde podes trabalhar depois?
Em unidades hoteleiras, restaurantes, pastelarias, cafetarias, cantinas escolares, fábricas de panificação, hospitais e empresas de eventos e de catering.

Vantagens?
- Alimentação; Alojamento; Transporte; Bolsa de Material e Bolsa de Estágio.

 

Componentes de Formação

Horas

Total

Formação Sociocultural

 

 

Português

320

 

Língua Estrangeira I, II ou III

220

 

Área de Integração

220

 

Tecnologias da Informação e Comunicação

100

 

Educação Física

140

1000

Formação Científica

 

 

Economia

200

 

Matemática

200

 

Psicologia

100

500

Formação Técnica

 

 

Tecnologia Alimentar

140

 

Gestão e Controlo

140

 

Comunicar em Francês ou Inglês

90

 

Serviços de Cozinha - Pastelaria

810

 

Formação em Contexto de Trabalho

800

1980

Total

 

3480

Qualificação: Nível IV (12º ano de Escolaridade e Certificação Profissional).

 

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