Cozinha / Pastelaria

 

12º Ano + Profissão (NÍVEL IV)

"Na EPNazaré consegui realizar o meu sonho, com todas as bases adquiridas na escola, hoje posso dizer que devo muito a quem nos formou e ajudou a estar onde estou".

Rui Leandro Ex. aluno do Curso Cozinha / Pastelaria

 

A quem se destina?
A jovens dinâmicos, práticos, criativos, dedicados, irreverentes, flexíveis, organizados, com paixão por gastronomia e que gostem de trabalhar em equipa.

O que vais aprender?
A elaborar e executar ementas através das técnicas de preparação e confeção de iguarias. A implementar as normas de HACCP e efetuar a gestão de stocks, de aprovisionamento e de recursos humanos

Onde podes trabalhar depois?
Em unidades hoteleiras, restaurantes, pastelarias, cafetarias, cantinas escolares, fábricas de panificação, hospitais e empresas de eventos e de catering.

Vantagens?
- Alimentação; Alojamento; Transporte; Bolsa de Material e Bolsa de Estágio.

Acesso ao Ensino Superior
Os Cursos conferem o Diploma de Estudos Secundários (12º ano) e permitem o normal acesso ao Ensino Superior.

 

Componentes de Formação

Horas

Total

Formação Sociocultural

 

 

Português

320

 

Língua Estrangeira I, II ou III

220

 

Área de Integração

220

 

Educação Física

140

 

Oferta de Escola

100

1000

Formação Científica

 

 

Economia

200

 

Matemática

200

 

Psicologia

100

500

Formação Técnica

 

 

Gestão e Controlo

175

 

Tecnologia Alimentar

100

 

Comunicar em Língua Estrangeira

125

 

Serviços de Cozinha - Pastelaria

800

 

Formação em Contexto de Trabalho

600

1800

Total

 

3300

Qualificação: Nível IV (12º ano de Escolaridade e Certificação Profissional).

 

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