Escola Profissional da Nazaré retoma almoços temáticos "À mesa com Portugal"
A Escola Profissional da Nazaré irá retomar aos habituais almoços temáticos, este ano letivo com o tema “À mesa com Portugal". O primeiro almoço irá realizar-se na próxima quarta-feira, dia 21.10.20, e será dedicado à Gastronomia Nazarena. Os participantes terão oportunidade de degustar como entradas Mexilhão Meia Concha em Tomatada, Tosta de Pão de Algas Grelhado, Carapau Marinado com Escabeche de Ervas Frescas e Redução de Vinho Tinto e Sopa de Peixe com Croutons de Pão Saloio e Algas Frescas. O prato principal será Filetes de Peixe Galo acompanhados com Arroz Malandrinho e Flor de Carqueja e como sobremesa será Marmelo Confitado com Flor de Limão Areia do Guilhim e Gelado de Caramelo Salgado.
O intuito destes almoços temáticos passa por promover e valorizar a gastronomia nacional perante os futuros profissionais de restauração, e simultaneamente proporcionar uma oportunidade de desenvolver as competências práticas dos alunos num contexto real de trabalho.
O menu e o serviço serão realizados pelos alunos do 12o ano do Curso de Técnico de Cozinha e Pastelaria, ficando a receção e o acompanhamento a cargo dos alunos do 12o ano do Curso de Técnico de Turismo.
